Ricevimento di nozze: location e catering

Ricevimento di nozze: location e catering
La location ed il catering, sono sempre due dettagli importanti di un ricevimento di nozze: il fulcro di tutti i festeggiamenti. Sono i due elementi, che andranno a completare l’organizzazione del matrimonio.

Organizzazione progettata su misura

Quando ci si affida ad un organizzatore di eventi, offrono un’assistenza completa partendo dalla scelta e dall’allestimento della location fino alla composizione del menù ed alla presentazione del catering, assecondando le richieste dei clienti ma, tenendo presente sempre, le caratteristiche del ricevimento di nozze.

Infatti, sia l’organizzazione della location che del catering, sono organizzati in base alla richiesta degli sposi perchè dopotutto, sono loro i festeggiati.  

Ma, nel frattempo, bisognerà anche avere degli obiettivi già prefissati per arrivare a dare il massimo risultato a tutti.

Come scegliere la location per un ricevimento di nozze?

La scelta della location, serve a garantire un risultato soddisfacente e perfetto finale, per tutti. Decidere quale sarà il luogo del ricevimento di nozze, sarà una decisione degli sposi: magari anche con un piccolo consiglio di esterni, ma la decisione ultima sarà solo la loro quindi…all’opera nel visitare e valutare ogni luogo che si ritiene adatto!

Lo spazio in cui organizzare un ricevimento di nozze adatto alle esigenze degli sposi, potrebbe essere contemporaneo o una villa d’epoca. La presenza di una cornice particolare e suggestiva, potrà rendere la decisione più certa, rispetto ad un’altra. Sarà quel particolare a fare la differenza su tutto.

Come scegliere un catering per un ricevimento di nozze?

Per scegliere un catering valido ci sono 5 passi da tenere presente:

  1. Controllare la licenza: anche quando si è certi è meglio rendersi conto se sia veramente un catering valido sotto tutti i punti di vista;
  2. Verificare gli alimenti: verificare la freschezza di cibi e bevande. Oltre alla conservazione ed al trasporto ( dovrà seguire il protocollo dell’ HACCP);
  3. Professionalità garantita: sembrerebbe il migliore ma…è meglio informarsi sull’esperienza acquisita per stare certi che tutto vada al meglio;
  4. Servizio efficiente e preciso: avere un servizio eccellente significa non avere pensieri durante il ricevimento e rilassarsi insieme con gli invitati per godersi la il ricevimento;
  5. Organizzare incontri: rendersi conto se si è scelti il catering giusto quindi porre delle domande per non sbagliare. Meglio assicurarsi anche su questo aspetto e chiedere anche un preventivo per avere delle sorprese dopo…a festa finita!

I costi della location per un ricevimento di nozze

Ogni location, ha dei costi differenti in base all’azienda a cui ci si rivolge e ai luoghi che presentano quindi, i costi variano già per questo.

Ma ai costi classici, potrebbero esserci quelli extra che possono riguardare elementi esterni dato che l’azienda a cui ci si è rivolti ne è sprovvista. Quindi ci sarà anche la voce “non incluso” che sarà conteggiato a parte.

Quali sono i costi extra?

I costi extra per la location sono:

  • L’Iva sulla location e le attrezzature: al prezzo dell’affitto location ed attrezzatura per l’allestimento bisogna aggiungere sempre l’Iva;
  • Tavoli e sedie aggiuntive: serviranno per il catering nel caso dovessero arrivare ospiti in più  s vogliano sedie particolati. Per gli ospiti, sono previste, sedie e tavolini per un massimo del 50% delle persone. Le sedie sono semplici ma se si vogliono i salottini (con cuscini ed altri elementi decorativi) si dovranno noleggiare a parte. Infatti, in dotazione, è inclusa la sedia thonet (la sedia tradizionale) con la vestina (di solito)… ma ci sono alcune aziende che offrono la sedia parigina o la sedia chiavarina che le fanno pagare a parte: al calcolo iniziale (€ 5.00), dovrà essere aggiunta l’ Iva al 22%.
  • Centrotavola: di solito è in dono da parte della location ma non sono mai il massimo quindi va aggiunto anche questo costo se si vuole dare in tocco in più alla tavola;
  • Stampa del menù, tableau, etc…: la stampa del menù va pagata a parte. Anche il menù va studiato in ogni minima parte e, se scelto particolare, ha un costo aggiuntivo non differente per ogni singolo menù.

I costi extra per il catering sono:

  • Menù: sono tantissimi i vari tipi di menù che si propongono. Ad ogni menù, bisogna sempre aggiungere l’Iva, che è del 10% per ogni piatto;
  • Allestimenti per il buffet: di solito, l’aperitivo di benvenuto, va servito dopo la cerimonia. Viene allestito su tavoli disposti ad isole dividendo il tipo di cibo: carne, pesce, formaggi, fritti, ecc…
  • L’aperitivo di benvenuto, di solito, è servito sempre a buffet dopo la cerimonia. È allestito con le varie isole divise per tipologia di cibo: pesce, carne, formaggi, fritti…Per gli ospiti sono previsti sedie e tavolini per un massimo del 50% delle persone.
  • Wedding cake: la torta del ristorante è una “normale torta”, invece se si vuole una torta “particolare” (magari una torta con una fetta alta 10 cm e più e decorata, si dovrà farne preparare una a parte da una pasticceria specializzata che avrà un costo maggiore;
  • Open Bar: di solito, nel menù del ristorante, è incluso il carrello degli amari e grappe (mirto, limoncello, il mirto, amaro del capo ed altri digestivi). Invece, non è quasi mai incluso l’open bar (inteso come cocktail): questo va pagato a parte a seconda della struttura che ospita. Quindi, bisogna specificare bene se si vuole anche questa opzione  (il costo si aggira su €400/500).

 

 

 

 

 

 

 

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